コーヒーにかける想い

　くびくびカフェ、なかなか、はやってます。やはりカフェというのは立地が重要ですね。目標としていた当事者の非常勤の方も、だんだんと来てくださるようになりました。
　ところで、先日発行された「京都大学新聞」に、くびくびカフェの体験レポートが載っています。この記事について、僭越ながらひとこと申し上げたいと思います。
　まず、取材の日はちょうどカフェのオープン直後でありまして、まだ何も準備が出来ておらず、記者さんにまずいコーヒーをお出ししてしまったことは事実です。そのことは率直に謝罪したいと思いますが、その後、店員一同の涙ぐましい努力により、カフェがぐんぐんと良くなっていった事実を、ご理解いただきたいと思います。
　記事には「容器は金属製のコップで」「袋砂糖は固まっており」「（コーヒーは）薄い」などと書かれていますが、あの日以降、私たちはデュラレックス製の耐熱グラス１５個をカンパ４０００円にて購入し、砂糖も吟味して選び、さらにはコーヒーの達人かなえさんをお呼びして、おいしいコーヒーの入れ方を学ぶ店員研修を行いました。取材当日お出ししたのは古いUCC珈琲でしたが、現在は、多くの方の差し入れにより、（はっきり言ってそこらへんの喫茶店ではとても飲めないような）素晴らしい珈琲がとり揃えられています。豆だってその場でひいています。
　次号ではぜひ、私たちのコーヒーにかける熱い想いをお汲み取りいただき、記事にしていただけたら、と思います。よろしくお願いします。（unagi）

インターネット新聞JANJANに、３回目の記事がのりました。
■JANJAN　京都大学でストの組合員らがカフェをオープン（さとうしゅういち）